Very Low-Carb Zitronencake

Zutaten

• 1 ganzer Blumenkohl
• 40g Vanille Whey
• 40g Kokosmehl (Reformhaus)
• 100g Eiklar
• 1.5 TL Backpulver
• Milch nach Wahl (Konsistenz)
• 1 geriebene Zitronenschale und der Saft
• einer Zitrone
• Süsssungsmittel

Zubereitung

Zuerst den Blumenkohl vermixen, bis er gut durchhackt ist. Dann alle Zutaten miteinander mischen inkl. dem Blumenkohl! Alles sehr gut verrühren und dann in den Ofen für ca 30-40 min bei 180° backen.

Diese leckere Speise ist auch für die Wettkampfvorbereitung geeignet.

Tipp

Im Tiefkühler aufbewahren für längere Haltbarkeit.

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